节后清肠动力 多彩多福的五彩豆腐
主料:客家豆腐1块
配料:胡萝卜1/2根、节后黄瓜1/2根、清肠鲜香菇4朵、动力多彩多福的彩豆腐甜玉米粒适量、节后葱1截、清肠姜2片、动力多彩多福的彩豆腐小红辣椒2个
调料:酱油1小勺、节后糖少许、清肠生粉少许
准备:
客家豆腐洗净、动力多彩多福的彩豆腐切厚片,节后黄瓜、清肠胡萝卜、动力多彩多福的彩豆腐香菇切丁,节后葱、清肠姜、动力多彩多福的彩豆腐小辣椒切碎;
做法:
1、锅烧热,加少许油,摇匀,豆腐片下锅,小火煎;
2、煎至一面金黄,翻面,煎至两面金黄,盛出待用;
3、锅中烧水,水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下;
4、约一分钟后,捞出沥干水分;
5、另起锅烧热,加入少许油,油热后放入葱姜末爆香;
6、放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒;
7、调入少许酱油;
8、再加入少许水,小火烧;
9、烧至水分半干时,调入少许糖;
10、生粉调成水淀粉,勾薄芡,炒匀后起锅,浇在煎好的豆腐上即可。
小贴士:
1、最好选用稍硬一些的豆腐,太嫩的豆腐比较易碎;
2、如果用较嫩的豆腐,可改为切小块,与其他材料一起炒,也很好吃;
3、由于酱油中含有盐分,可根据个人口味调节盐的用量;
4、做为配料的食材,可根据个人喜欢搭配。
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